Resep Tekwan Palembang
2 min read
Memasuki musim hujan seperti ini, mengkonsumsi makanan berkuah dan hangat menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh. Jika anda masih mencari referensi makanan berkuah selain bakso dan soto, tekwan Palembang bisa menjadi menu andalan keluarga.
Bagi masyarakat Palembang, tekwan menjadi makanan yang hampir selalu dimakan setiap harinya. Meskipun sama-sama berbahan dasar ikan, tekwan memiliki cita rasa yang gurih dan tidak amis. Terlepas dari namanya yang unik, tekwan Palembang memiliki cita rasa yang lezat. Isiannya mirip bakso yang tetbuat dari ikan dan tepung terigu. Jika pempek dinikmati dengan cuka, tekwan biasanya dinikmati dengan kuah atau sup udang yang segar dan isian lain seperti bihun, jamur, dan beberapa sayuran serta sambal.
Anda pasti penasaran bukan, bagaimana cara membuat tekwan Palembang yang lezat ini? Langsung saja, simaklah poin beriku ini.
Resep Tekwan Palembang Bagi Pemula
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat tekwan Palembang yang bisa anda coba dirumah:
- Bahan dan cara membuat bakso
Untuk membuatnya, siapkan ikan tengiri yang sudah direbus sampai tulangnya lunak dan pisahkan kepalanya. Lalu udang yang sudah dikupas direbus. Aduk kedua bahan tersebut dengan sagu bubuk dan bumbu tambahan lainnya.
- Kuah tekwan
Untuk membuat kuah tekwan, rebuslah tulang ikan dan kepala udang dengan 2 liter air dengan bumbu-bumbu dasar. Jika sudah harum, pisahkan tulang dan kepala udang. Panaskan kembali kuah dengan api kecil. Lalu masukkan bulatan-bulatan bakso kedalam kuah panas.
- Sambal tekwan
Untuk menambah cita rasa tekwan, anda bisa membuat sambal sesuai selera. Namun anda bisa mengikuti resep ini: Haluskan cabai, gula, garam dan cuka. Tumis hingga harum lalu masukkan daun bawang dan aduk hingga merata.
Bagaimana, apakah anda tertarik mencoba? Resep tekwan Palembang ini sangat mudah diikuti karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Agar lebih nikmat, tambahkan bihun dan bengkoang ke dalam mangkuk. Lalu masukkan tekwan dan taburi dengan seledri agar lebih gurih. Selamat mencoba.
