Ini Nih Cara Memasak Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau

Daging kambing merupakan salah satu daging yang cukup banyak dijadikan olahan mulai dari soto, sop, sate, tongseng, dan masih banyak lainnya. Meskipun banyak yang menjadikannya olahran, namun terkadang sebagian orang tidak menyukai daging kambing karena teksturnya yang agak alot dan aromanya yang kurang sedap. Nah sebenarnya apabila kita tahu cara memasak daging kambing dengan baik, maka rasa alot serta aroma prengus pada daging kambing bisa teratasi. Aroma prengus dan teksturnya yang alot sebenarnya dipengaruhi oleh beberapa faktor mulai dari jenis kambing, usia kambing, cara memotong kambing, grade kambing, dan yang paling dominan adalah faktor pengolahan.

Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Alot dan Bau

Nah bagi Anda nih yang sering merasakan daging kambing yang alot dan baunya tidak sedap, maka Anda dapat mencoba memperbaiki cara Anda dalam memasak daging kambing.  Nah berikut adalah cara memasak daging kambing yang dapat membuat daging lebih empuk dan bau prengusnya hilang:

1. Rebuslah daging dengan sayuran herbs

Untuk menghilankan bau prengus pada kambing, Anda dapat merebus daging bersama sayuran yang termasuk ke dalam kategoru herbs seperti seledri, daun bawang, bawang bombay, dan juga wortel. Sayuran-sayuran tersebut akan dapat membantu menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

2. Tambahkan jinten dan kapulaga

Selain beberapa jenis tanaman herbs seperti yang sudah disebutkan diatas, jinten dan kapulaga juga dapat membantu mengurangi bau prenus. Dalam hal ini Anda dapat merebus daging kambing bersama dengan jinten, kapulaga, dan bumbu-bumbu dasar lainnya.

3. Olesi nanas

Nah untuk membuat daging kambing menjadi lebih empuk, maka Anda dapat melumuri daging kambing dengan jus nanas. Dalam hal ini Anda dapat mendiamkannya selama semalaman untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal. Anda juga dapat menambahkan beberapa rempah-rempah seperti yang telah disebutkan diatas agar bau prengusnya hilang.

4. Daging dikukus sebelum diolah

Nah cara memasak daging kambing agar tidak prengus dan lebih empuk adalah dikukus terlebih dahulu sebelum diolah. Iya dalam hal ini Anda dapat mengukusnya terlebih dahulu sebelum mengolahnya selama 30 – 60 menit.