Cara Membuat Sambal Belut Yang Lezat

Belut merupakan ikan yang bisa diolah menjadi beberapa masakan yang enak, bagi penyuka citarasa pedas mungkin sambal belut bisa menjadi salah satu pilihannya, walaupun masih banyak kasakan dari belut dengan rasa pedas yang enak misalnya, rica-rica belut, belut goreng pedas, dan juga masih banyak lagi masakan belut dengan cita rasa pedas.

Kali ini kita akan mencoba memasak olahan belut dengan sambal atau sambal belut. Belut ini kaya akan protein dan tekstur dagingnya sangat guring ketika kita memasaknya dengan cara digoreng. Berikut ini resep dan cara pengolahan sambal belut sederhana namun tetap enak dan pedas tentunya.

Resep sambal belut Kemangi Yang Enak

Bahan-bahan :

1. Belut 2 ekor
2. 4 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 5 cabe keriting
5. 7 cabe rawit
6. 1 ruas jahe
7. Merica
8. Ketumbar
9. Daun kemangi
10. Gula
11. Garam

Cara memasak

1. Cuci bersih belut dan potong-potong persegi atau sesuai dengan selera anda, dan apabila anda suka tulang yang ada didalam belut juga bisa dibuang karena kita hanya akan menggunakan daging belutnya saja.
2. Goreng belut setengah matang atau hampir matang jangan terlalu kering, agar daging tetap mengandung air
3. Uleg bumbu sambalnya tidak harus sampai halus, cukup uleg kasar saja
4. Siapkan wajan berisi sedit minyak dan panaskan lalu lanjut menumis bumbu sambal yang telah dibuat tadi
5. Tumis bumbu hingga harus kemudian masukan belut goreng
6. Aduk hingga merata, tambahkan sedikit air, agar bumbu cepat meresap dalam daging belut
7. Masukan kemangi, masak hingga kemangi agak layu, jangan masak kemangi terlalu lama karena rasa dan bau kemengi akan hilang
8. Jika sudah matang, sambal belut siap disajikan, bisa juga ketika sudah matang di uleg namun tidak sampai daging hilang ya, hanya untuk menambah tampilan dan mudah untuk memakannya.

Itulah resep sambal belut kemangi yang harum dari kemangi dan rasa belut yang pedas membuat lidah serasa bergoyang. Disajikan dengan nasi hangat akan sangat pas.